Tort wegański w Gdańsku – słodycz bez kompromisów

Tradycyjne cukiernictwo opiera się na używaniu produktów roślinnych i odzwierzęcych. Dlatego wegański tort czekoladowy lub dowolny inny tort stworzony wyłącznie z produktów roślinnych wydaje się bardzo odważnym pomysłem. Jednak przy odrobinie cukierniczej kreatywności można stworzyć naprawdę smaczny tort, który będzie w 100% wegański.

Istnieje co najmniej kilka powodów, dla których warto spróbować takich wypieków. Po pierwsze, wegański tort urodzinowy może być po prostu ciekawym eksperymentem kulinarnym.

Kolejna ważna kwestia dotyczy nietolerancji pokarmowych. Według badań 20-30% dorosłych Polaków może mieć objawy związane z nietolerancją laktozy, czyli cukru występującego w mleku. Alergię mogą wywołać także inne produkty odzwierzęce (np. białko jaj). W tej sytuacji wegańskie torty i przepisy na dania roślinne stają się idealną alternatywą.

Co więcej, liczne wypieki mogą zachować znakomite walory smakowe i to pomimo w 100% wegańskiego charakteru. Idealnym tego przykładem jest choćby tort marchewkowy wegański. W jego przypadku lekka słodycz marchewki doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami roślinnymi.

Doskonale rozumiemy to, że fani tradycyjnych wypieków nie są w stanie wyobrazić sobie ciasta albo tortu bez jajek lub mleka, a sama koncepcja tortu wegańskiego dla dzieci wydaje się im dziwna. Niemniej cała sztuka związana z wegańskimi wypiekami polega na znalezieniu najlepszych możliwych alternatyw dla produktów odzwierzęcych. Zatem jakie składniki mogą być pomocne przy tworzeniu wegańskich wypieków?

Na to pytanie odpowiemy z własnego doświadczenia. Koniec końców nasza cukiernia oferuje najlepsze wegańskie ciasta i wegańskie torty w Gdańsku.

Dobra wiadomość jest taka, że baza takich ciast pozostaje niezmienna. Można więc użyć mąki pszennej tortowej, choć w niektórych przepisach lepiej sprawdzi się np. mąka kukurydziana lub migdałowa. Zamiast jajek często używamy siemienia lnianego, bo jego właściwości zagęszczające pozwalają na uzyskanie świetnej konsystencji. Natomiast mleko krowie zastępujemy mlekiem owsianym, kokosowym lub migdałowym.

Oczywiście w przypadku wegańskich tortów cena może być nieco wyższa niż przy tradycyjnych wypiekach. Wynika to jednak z konieczności użycia większej ilości składników roślinnych.

Przygotowanie wegańskich wypieków wcale nie jest trudne. Żeby to udowodnić, prezentujemy prosty przepis na wegański czekoladowy biszkopt.

Składniki:

• 1 szklanka mąki;
• 50 gramów kakao;
• 1 szklanka cukru trzcinowego;
• 1 szklanka letniej wody;
• pół szklanki oleju słonecznikowego/roślinnego;
• łyżeczka sody;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• szczypta soli.

Przepis:

W pierwszej misce dokładnie wymieszaj wszystkie sproszkowane składniki: mąkę, kakao, cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. Następnie w drugiej misce połącz ze sobą płynne składniki, czyli: olej, wodę i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj ze sobą płynne składniki, a następnie ostrożnie wlej je do pierwszej miski, gdzie znajdują się suche składniki. Podczas wlewania płynów pamiętaj o stałym mieszaniu masy. Po połączeniu wszystkich składników przelej całość do foremki i piecz w temperaturze 170-180 stopni przez około 40 minut.

Pamiętaj również o tym, że nasza cukiernia oferuje najlepsze torty wegańskie w Gdańsku. Jeśli chcesz zamówić taki wypiek, zapraszamy do kontaktu.